Wie man geschmorte Hähnchenfüße zubereitet

Wie man geschmorte Hähnchenfüße zubereitet

In den letzten 10 Tagen wurden geschmorte Hühnerfüße als beliebtes hausgemachtes Gericht und Nachtmarktsnack auf großen sozialen Plattformen und Lebensmittelforen heftig diskutiert. Ob als Snack zum Anschauen von Dramen oder als Beilage zu Getränken, geschmorte Hähnchenfüße erfreuen sich aufgrund ihrer zähen und köstlichen Eigenschaften großer Beliebtheit. In diesem Artikel werden die gängigen Praktiken im Internet kombiniert, um eine detaillierte Anleitung für die Zubereitung von geschmorten Hühnerfüßen zusammenzustellen.

1. Zubereitung der Zutaten für geschmorte Hähnchenfüße

2. Detaillierte Produktionsschritte

1.Vorverarbeitete Hühnerfüße: Schneiden Sie die Nägel frischer Hühnerfüße ab und legen Sie sie 30 Minuten lang in Wasser ein, um das Blut zu entfernen. Kaltes Wasser in den Topf geben, Ingwerscheiben und 1 Löffel Kochwein dazugeben, bei starker Hitze aufkochen, den Schaum abschöpfen, 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

2.Gebratene Gewürze: Geben Sie etwas Öl in einen Topf, fügen Sie Kandiszucker hinzu und braten Sie es bei schwacher Hitze an, bis es schmilzt und bernsteinfarben wird (achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt). Sofort Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter und getrocknete Chili hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

3.Soleprozess: Die blanchierten Hühnerfüße dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie braun sind. Je nach Geschmack helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen. Die Zutaten mit heißem Wasser übergießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und 40 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit können Sie es 1-2 Mal wenden, um ein gleichmäßiges Aroma zu gewährleisten.

4.Tipps zum Saftsammeln: Sobald die Hähnchenfüße weich sind, schalten Sie die hohe Hitze ein, um den Saft aufzusaugen. Fügen Sie Salz hinzu, um die Salzigkeit je nach Geschmack anzupassen. Wenn Sie eine gallertartige Konsistenz mögen, können Sie mehr Suppe stehen lassen, sie wird nach dem Abkühlen auf natürliche Weise fest.

3. Vergleich beliebter Rezepte für geschmorte Hähnchenfüße im Internet

4. Erfolgsgeheimnisse

1.Der Schlüssel zum Entfernen von Fischgeruch: Durch die Zugabe von etwas weißem Essig oder Zitronensaft beim Blanchieren kann der Fischgeruch von Hühnerfüßen effektiv entfernt werden.

2.Geschmackskompetenz: Nach dem Marinieren den Herd ausschalten und 2 Stunden einweichen lassen, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt, als die Marinierzeit zu verlängern.

3.Geschmackskontrolle: Wenn Sie die zähe Konsistenz mögen, reichen 30 Minuten. Wenn Sie die Zartheit ohne Knochen bevorzugen, müssen Sie die Garzeit auf eine Stunde verlängern.

4.Innovative Arten zu essen: Die in letzter Zeit beliebte Methode für „Tiger Skin Chicken Feet“ besteht darin, sie zuerst zu braten und dann zu marinieren. Die Haut wird faltiger und nimmt den Saft leichter auf.

5. Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

1. Kühllagerung: Die marinierten Hähnchenfüße und die Suppe in eine verschlossene Box geben und 3 Tage im Kühlschrank lagern. Es schmeckt besser, wenn es vor dem Verzehr leicht erhitzt wird.

2. Tiefkühllagerung: Wenn eine längere Lagerung erforderlich ist, empfiehlt es sich, die Suppe abzugießen und separat einzufrieren. Die Haltbarkeit kann bis zu 1 Monat betragen.

3. Empfohlene Paarung: Neuerdings essen Internet-Prominente es mit kaltem Bier oder Mineralwasser, es kann aber auch als Beigabe zu Schneckennudeln verwendet werden.

Diese hausgemachten geschmorten Hähnchenfüße sind einfach zuzubereiten, aber äußerst sättigend. Verschiedene Gewürzkombinationen können zu immer neuen Geschmacksrichtungen führen. Beeilen Sie sich und sammeln Sie dieses im Internet verifizierte Rezept und bereichern Sie Ihren Tisch mit einer beliebten Delikatesse!